怎么样烤出的鸭子好吃烤鸭技术培训，要想烤鸭好吃，首先得用挂炉烤法，然后在选用正宗的北京填鸭作原料，最后是找一个技术好的烤鸭师。

刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅，对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验，特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验，对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验，使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。