砖砌果木烤鸭炉为大家讲述一下烤鸭性寒、味甘、咸，具有补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，养胃生津，止自惊，消螺蛳积的效果鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素，而且含量非常丰富。其中蛋白质含量约为16%~25%，远远高于其他畜肉，而且烤鸭中的氨基酸几乎全部都是人体所需要的。

烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5%，比其他畜肉低，并较均匀地分布于全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低，利于人体的消化吸收。

烤鸭维含量比较多，100克可食烤鸭肉中含B族维和维均比其他肉类高。

烤鸭中还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘等。