砖砌果木烤鸭炉厂家带大家了解一下烤鸭的历史。

在中国，烤鸭的历史持久。早在魏晋南北朝时期，大约为420年-589年,在《食珍露》中,就曾经有了烤鸭的记载。而在魏晋南北朝时，烤鸭还是官廷食品，烤制方法是，用果木炭火中止烤制，外皮酥脆红润，内里的肉肥而不腻。到了宋代，有许多书中皆有记载，烤鸭在当时曾经变成了一种盛行的吃食。还衍生出一种新的吃法，则是将鸭子往常汤汁中煮熟，再用油烫,再接着烤。