砖砌果木烤鸭炉是一种传统的烤鸭设备，广泛应用于中式餐饮业。其制作工艺讲究，首先选用优质耐火砖砌成炉体，确保炉内温度均匀。

炉内采用果木作为燃料，果木燃烧时产生的烟雾和香气能够渗透到鸭肉中，使烤鸭具有独特的风味。果木的选择也很重要，通常选用苹果木、

梨木等果木，这些木材燃烧时产生的香气能够提高烤鸭的口感。砌砖果木烤鸭炉不仅保留了传统的烤鸭风味，还能使鸭皮酥脆、肉质鲜嫩，

是许多烤鸭爱好者的首选。