砖砌果木烤鸭炉厂家浅谈烤鸭炉分类
更新时间：：2022/7/26 10:59:53
砖砌果木烤鸭炉厂家浅谈烤鸭炉分类，砖砌烤鸭炉分为果木烤鸭炉和伐木炭烤鸭炉。位于北京的中华老 字号全聚德烤鸭店，始建于1864年，创办人是杨全仁。杨全仁雇佣山东名厨，用宫廷御膳房流传出来的挂炉烤鸭技术精制烤鸭，声誉日隆。挂炉烤鸭使用果木为燃料，在特制的烤炉中，以明火烤制而成。全聚德烤鸭，以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，蜚声中外，被列为首都特产之冠。全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表，驰名中外，是因为它具有以下三个特点：首先是它具有优质的原料北京填鸭。其次是它的加工设备先进。是它的成品风味独特。
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