安徽砖砌果木烤鸭炉厂家有关脆皮烤鸭的做法
更新时间：：2023/3/11 10:54:31
砖砌果木烤鸭炉厂家为大家讲讲脆皮烤鸭的做法有哪些呢？
大家在做鸭子需要提前腌制，腌制时间越久越入味。腌制鸭子的料汁要按，使料汁渗入鸭肉。刷过脆皮水之后，要待自然风干后再烤，否则难以保证鸭皮的香脆。再次入砖砌果木烤鸭炉前以免烤焦。
1.将鸭用清水冲洗干净，放入盆中
2. 取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽
3. 将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁
4. 继续揉搓、按5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过夜
5. 腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干，等待的时间里，将蜂蜜和白醋混合均匀，做为脆皮水待用
6. 鸭子风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸭子全身，再次待表皮自然风干后，放入预热180度的烤箱中，烤制30分钟左右
7. 将鸭子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干
8. 将鸭腿用锡纸包住，放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可
砖砌果木烤鸭炉厂家有关脆皮烤鸭的做法大家都了解吗？自己做的脆皮烤鸭，保证是真材实料，用的是实在的蜂蜜和白醋的混合液涂抹鸭身，味道是可想而知的，
砖砌果木烤鸭炉厂家为大家所讲的知识，希望可以帮助到大家。如果您还有什么问题，都可以和我们咨询，针对您的问题，我们会为您做出讲解，在此，竭诚为您服务。
上一条：分享对砖砌烤鸭炉的要求有哪些
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