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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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砖砌烤鸭炉的分类
更新时间::2024/5/14 10:27:48

 砖砌烤鸭炉在烤鸭行业中占据重要地位,尤其是砖砌果木烤鸭炉和砖砌木炭挂炉烤鸭炉,它们以其独特的烹饪方式和风味赢得了广泛

赞誉。砖砌果木烤鸭炉采用果木炭作为燃料,烤鸭过程中果木的香气慢慢渗透到鸭肉中,使烤鸭具有独特的果香和酥脆的口感。而砖砌木

炭挂炉烤鸭炉则利用木炭的高温烘烤,使烤鸭皮脆肉嫩,色泽金黄。这些砖砌烤鸭炉不仅烹饪效果好,而且使用时间长,成为烤鸭店不可或

缺的重要设备。

                     

                                                

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