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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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砖砌木炭挂炉烤鸭炉材料准备
更新时间::2024/7/15 15:17:36

砖砌木炭挂炉烤鸭炉材料准备

1.砖块:选用高温耐火砖,数量根据烤鸭炉的大小和形状确定。这些砖块能够承受高温并具有良好的隔热性能。

2.耐火材料:如耐火夸砖,用于炉口等高温区域的砌筑,以增强炉体的耐高温性能。
3.高温胶水:用于将砖块固定在一起,增强炉体的整体结构强度。
4.铁网:放置于炉底,用于支撑烤鸭时放置的木炭和烤鸭,使炭火分布均匀,同时防止烤鸭直接与炭火接触。

5.排烟设备:包括排烟罩、排烟管等,用于将烤鸭过程中产生的烟雾及时排出,保持炉内环境清洁。


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