山东砖砌烤鸭炉的怎么做到环保
更新时间：：2024/11/9 2:55:10
传统的砖砌烤鸭炉通常使用果木作为燃料。果木燃烧时产生的烟雾和香气能够透到烤鸭中，使其具有独特的果木清香。这种香气是烤鸭的重要特征之一，也是传统烤鸭工艺所追求的口感和风味。
然而，随着环保要求的不断提高，传统的果木烤鸭方式已经逐渐受到限制。一些烤鸭店开始尝试使用其他燃料，如液化气等。这些燃料虽然能够满足环保要求，但烤鸭的口感和风味却难以与传统果木烤鸭相媲美。
因此，如何在保持传统烤鸭风味的同时满足环保要求，成为了当前烤鸭工艺中的一个重要问题
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