传承技艺inheritance
    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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安徽砖砌烤鸭炉的结构特征
更新时间::2025/5/28 10:52:59
砖砌烤鸭炉的核心结构由耐火砖砌筑而成,整体设计坚固耐用。
炉体通常分为底座、炉膛和顶部三部分。底座部分采用厚实的砖砌结构,
确保炉体稳定性;炉膛内部空间宽敞,可容纳多只烤鸭同时烤制;

顶部则设计有通风口或观察窗,便于控制炉内温度和观察烤制过程。


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