传承技艺inheritance
    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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湖北砖砌烤鸭炉的结构特点是什么
更新时间::2025/6/4 10:27:03
砖砌烤鸭炉通常为方方正正的形状,常见上三层下四层的设计,内部空间宽敞,可容纳一定数量烤鸭。
其主要采用砖作为建造材料,砖在尺寸、厚度、大小上有严格标准,
炉温高时可吸收部分热量,炉温低时能释放部分热量,起到保护炉内恒温的作用。
同时,砖还配有三种泥,外墙挂泥保温不裂不炸,粘合性好;内挂泥细致光滑,

利于热循环;粘连泥恒温功能好,进一步增强了烤鸭炉的性能。


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