传承技艺inheritance
    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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山东砖砌烤鸭炉的维护与保养
更新时间::2025/6/25 10:44:37
砖砌烤鸭炉维护与保养是确保长期正常运转的重要环节。
每次使用后,需对烤鸭炉进行清洁,使用温水和清洁剂对炉体进行擦拭,确保无油污残留。
定期对烤鸭炉进行各方面检查,主要关注加热系统和温控系统的工作状态,确保其正常运转。
根据使用频率,制定定期维护计划,包括更换老化的部件、清理烟道等,确保排烟系统畅通。

此外,还要注意炉体周围的安全防护,避免人员靠近高温区域造成烫伤。


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