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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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河北砖砌烤鸭炉厂家讲解:搭砌过程的注意事项
更新时间::2025/7/11 2:55:10

砖砌烤鸭炉能赋予烤鸭独特风味,搭砌过程需谨慎操作,确保安 全与实用。


选材是关键。要挑选质量合格、耐高温的砖块和耐火泥,劣质材料在高温下易开裂、损坏,影响烤鸭炉使用时长和烤制成果。


设计要合理。提前规划好烤鸭炉的尺寸、形状和内部结构,根据实际需求确定炉膛大小、进风口和排烟口位置,保证炉内热量均匀分布、通风良好,让烤鸭能均匀受热。


砌筑过程中,砖块要错缝搭砌,增强炉体稳定性。每一层砖块都要用耐火泥均匀涂抹、压实,避免出现空隙,防止漏火和热量散失。同时,注意炉体的垂直度和水平度,可使用水平仪和铅垂线进行校准。


砌完后,不要立即使用,需等待耐火泥自然干燥固化,一般需 3 - 5 天,以免高温使未干透的泥浆开裂,影响烤鸭炉质量。


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