砖砌果木烤鸭炉厂家浅谈烤鸭炉分类
更新时间::2016/11/23 19:40:55
砖砌果木烤鸭炉厂家浅谈烤鸭炉分类,砖砌烤鸭炉分为果木烤鸭炉和伐木炭烤鸭炉。
位于北京的中华著名老字号全聚德烤鸭店,始建于1864年,创办人是杨全仁。杨全仁雇佣山东名厨,用宫廷御膳房流传出来的挂炉烤鸭技术精制烤鸭,声誉日隆。挂炉烤鸭使用果木为燃料,在特制的烤炉中,以明火烤制而成。全聚德烤鸭,以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色,蜚声中外,被列为首都特产之冠。全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下三个特点:首先是它具有优质的原料北京填鸭。其次是它的加工设备先进。最后是它的成品风味独特。
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