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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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组合式移动烤鸭炉

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组合式移动烤鸭炉
更新时间:2021-2-25 16:36:26

组合式移动烤鸭炉厂家讲述随着人民生活不断改善和提高,烤鸭越来越受到人民的喜爱,是一种较为普遍的风味食品。传统的烤鸭方法是所谓的挂炉烤鸭,将鸭挂在烤炉中,用挑竿挑挂及翻转,费时费力,要求操作者的技术较高,且烤炉是固定的,用砖砂垒砌而成,由于炉膛是敞开的,烤制时操作者劳动条件较差,对环境也有污染。在这里为大家介绍一款组合式移动烤鸭炉的制作方法吧。


为了解决背景技术所存在的问题,本实用新型采用如下技术方案:一种组合式移动烤鸭炉,包括炉体和用来支撑炉体的炉座,所述炉体由六块护板围成,相邻两块护板的侧边通过螺栓固定方式连接,便于拆装;炉体的一侧护板上开设有炉门,炉体内安装有挂鸭装置,所述炉座包括立方体金属框架和外板,外板固定设置在立方体金属框架的周面,立方体金属框架的上端固定连接所述炉体,立方体金属框架的下端设置有移动轮,炉体底部的护板上固定设置有炉排和接油盘,炉排的下端安装一接灰槽,接油盘位于挂鸭装置的正下方,接油盘的下端通过滴油管连接一盛油容器,所述盛油容器可以为盛油桶,也可以为盛油盘,所述接灰槽和盛油容器均装置在炉座内。


所述的护板包括支撑架、内板和外板,所述支撑架包括两个支撑板和两个相对且平行设置的连接板,两个支撑板固定在两个连接板之间,并与两个连接板一起构成矩形框架构件,矩形框架构件的一侧固定所述外板,矩形框架构件的另一侧固定所述内板,矩形框架构件、外板和内板围成的空间为填充腔,填充腔内靠近外板的一侧设置保温层,保温层与内板之间的腔体内填充有珍珠岩,作为耐火层,矩形框架构件内位于内板和外板之间固定一纵梁,保温层内位于两支撑板之间还连接一横梁,所述的保温层为岩棉板,所述的内板可以为钢板,所述的外板较好为不锈钢板或瓷砖面。

所述的挂鸭装置包括2-4个不同直径的同心金属圈构成的挂鸭架,相邻两金属圈之间连接有加强筋,各金属圈上均设有挂鸭钩,内层金属圈的中部设置一转轴,转轴与内层金属圈之间通过加强筋连接,转轴的上端通过轴承座与炉体顶部的护板连接,转轴的下端依次穿过接油盘和炉体底部的护板并与安装在炉座内的调速电机通过齿轮连接,转轴与炉体底部的护板接触处安装有轴承,接油盘的中部设有转轴通过孔,转轴通过孔内设有油纸密封,接油盘的一侧设有漏油孔,该漏油孔通过滴油管与炉座内的盛油容器联接。

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