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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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砖砌果木烤鸭炉的优点有哪些
更新时间::2022-9-19 13:33:57


砖砌果木烤鸭炉烤制的数量,同样的温度火力,当然是数量大的更容易吸收炉内的热力,平均分配就更少点,所以数量多的情况下当然需要更高的炉温或者火力。通过文章进行详细的了解砖砌果木烤鸭炉的优点.

1.机器设计合理,外观精美,主体是采用不锈钢制造耐高温、耐腐蚀健康卫生又环保!外圈配有透明耐高温防玻璃,清理方便而且宽大的玻璃让视角无阻碍,并且设有灯管使炉内一目了然,外酥里嫩的烤鸭更好的展示人前,令人流连忘返,起到很好的宣传效果。

2.气碳砖砌果木烤鸭炉使用液化气和木炭同时烘烤,360度旋转使其烤制均匀,不需要上下翻动,省时又省力。燃气加热使效率大大提高,木炭使烤鸭含有果木清香、拥有独特的炭烤风味。结构合理容量大,一次可同时烤制32只。

3.立式砖砌果木烤鸭炉操作简单易上手,电子打火开关方便快捷可打火20万次、可调火力强弱,并专门设有温度显示器,可时刻观察炉内的温度,准确掌握烤制火候,让您轻轻松松烤鸭,一步升级大厨!建议:烤鸭的适宜温度是220度左右,不超过300度为宜。

4.该机器采用高密度蜂窝孔式红外线陶瓷燃烧板火力猛、升温快、耗气量低,而且炉体内部采用辐射加热和对流换热原理,以旋转方式烤制,再加上独特的配方和烤制方法,在节能省气的同时还使烤鸭均匀受热、色泽金黄、外酥里嫩、香气人,食之令人回味无穷。

5.砖砌果木烤鸭炉操作方便,不锈钢的烤鸭挂圈间距可调,根据鸭子的大小轻松调节间距,共4层不锈钢挂圈,直径3.5粗的烤鸭钩子结实耐用,不是劣质可比的,32只烤鸭完全hold住没问题!

6.机器质量过硬,双 开门的设计更加人性化,加厚加粗的不锈钢把手经久耐用, 木炭炉胆内壁材质加厚,防火泥经过独特设计技术改良,比普通厚百分之35,高品质电机、专精选轴承、加粗的链条、纯铜液化气进气口无一不彰显品质!顶部有排气口、后有散热孔,使用放心!底部有万向轮和刹车轮,方便了户外流动作业的朋友使用。

以上是砖砌果木烤鸭炉的优点,希望会对大家有所帮助,对于砖砌果木烤鸭炉的知识我们关注官网进行详细的了解.



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