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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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湖北砖砌木炭挂炉烤鸭炉的制作工艺
更新时间::2024/7/15 15:26:34

砖砌木炭挂炉烤鸭炉的制作工艺

1.安装排烟罩:在炉膛前部的上口安装排烟罩,排烟罩的长度应与烤鸭炉的长度相匹配,宽度和高度则根据实际需要确定。排烟罩的作用是收集烤鸭过程中产生的烟雾,并将其导向排烟管。

2.安装排烟管:排烟管连接在排烟罩的上端,将收集到的烟雾排出室外。排烟管的直径和高度应根据排烟量来确定,以确保烟雾能够顺畅排出而不产生倒灌现象。
3.调试:在烤鸭炉制作完成后,需要进行调试工作。包括检查炉体的密封性能、排烟系统的通畅性以及炭火的燃烧情况等。通过调试确保烤鸭炉能够正常运行并满足使用要求。

4.验收:调试完成后进行验收工作。验收时应检查烤鸭炉的各项性能指标是否符合设计要求,如炉温控制精度、排烟等。同时还应进行实际烤鸭试验以验证烤鸭炉的实用性。


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