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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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砖砌伐木炭挂炉烤鸭炉教大家烤鸭的吃法
更新时间::2022-9-26 13:49:35

砖砌伐木炭挂炉烤鸭炉教大家烤鸭的吃法,让我们通过文章进行了解下吧。

一吃法:烤鸭去皮,去油膘切片,装盘

二吃法:骨架上取鸭肉若干切丝备用,苦瓜一个,山药一段,大蒜头两到三个,小葱若干,烤鸭随带品-酱少许

三吃法:1。骨架上取鸭肉若干与鸭皮一起切丝(与鸭皮丝凑拢一盆) 2。锅烧热倒一点点油,下姜丝 3。倒入鸭丝翻炒,倒入甜面酱 4。不断翻炒使甜面酱将全部鸭丝裹住 5。倒入大葱丝,淋入一点香油翻炒均匀即关火出锅 6。吃的时候可以直接当菜吃,也可以用荷叶饼卷把炒好的鸭丝、黄瓜丝卷起来,用吃烤鸭的方式吃。

四吃法:鸭架、干香菇(黑木耳也可以)6朵、丝瓜一根、葱、姜适量 做法:1、去掉大部分肉的鸭架切成小块 2、干香菇冲洗一下后用水泡发,然后切成小块,香菇水待用。丝瓜削去外皮切成滚刀块;葱、姜切段 3、将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中,倒入香菇水,再加入足量的水,一点料酒 4、开大火煮开锅后,转小火30分钟 5、倒入丝瓜块,继续煮约5分钟,调入盐、胡椒粉调味即可 备注:和鸭架一起炖的材料还可选择萝卜、笋、藕、冬瓜等。

上述就是教大家烤鸭的吃法,对此你有什么不了解的,欢迎随时联系我们。

相关标签: 砖砌果木烤鸭炉 砖砌伐木炭挂炉烤鸭炉 组合式移动烤鸭炉
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