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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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砖砌烤鸭炉告诉你选对烤鸭炉是关键
更新时间::2023/2/2 16:22:20

砖砌烤鸭炉告诉你选对烤鸭炉是关键,可能在开店的过程中,往往会发现,同一个培训机构同样的方法,自己烤出来的鸭怎么就不如别人好,接下来通过文章进行详细了解。

如果排除了食材,流程和工作技术层面的因素,产生烤鸭结果不同的另一个关键因素,就是对烤鸭炉的选择。“工欲善其事必先利其器”,就是这个道理!

选对烤鸭炉的关键4点:

烤鸭炉的生产制造工艺要精细,边缘接缝处的工艺要严密无缝,如有接缝边缘工艺不好,则容易出现漏风,导致保温性差,另一方面要注重选择炉体的外部板材用料(不锈钢材料)厚与薄,越厚的越好,还有一些是双层的,那这种无论是升温还是保温以及使用是不错的。

烤鸭炉内胆质量:大口径炉胆木炭更容易燃烧,火力更大,更容易控温,炉内温度更均匀,反之就不适合使用。

烤鸭炉风门灵活性:购买时需要留意烤鸭炉的风门是否容易开启或关闭,=灵活性是否较好。

4烤鸭炉的温度显示表:温度显示表便于观察炉内温度,随时掌控温度。

以上是选对烤鸭炉的几个关键点,除此之外,烤鸭炉的类型和尺寸大小均有不同,因此,结合自己需求,来选择适合自己需求的烤鸭炉。



相关标签: 砖砌果木烤鸭炉 砖砌伐木炭挂炉烤鸭炉 组合式移动烤鸭炉
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