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传承技艺inheritance
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刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅，对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着的建造经验，特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验，对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验，使得传承400多年的烤鸭技艺得到好的发扬光大。
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